Un corbasi

un çorbası nasil yapılır unla yapılan bu lezzeti tarifini en yakın sürede sizlerde paylaşilacaktir.

parmesanli-kuskonmaz-corbasi

Malzemeler


1/2 kg. kuşkonmaz
1 diş sarımsak
6-7 dal taze soğan
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy patates
3,5 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı fesleğen

Püf Noktası




Sotelemek genellikle 12. Aydan sonra başvurulan bir pişirme yöntemidir. Bu tarif nadiren sotelemeye başvurduğumuz tariflerden bir tanesi. Vaktiniz varsa her aşamada buharda pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz.



Pişirme Önerisi




Parmesan peyniri bulmakta zorluk yaşıyorsanız ya da kullanmayı tercih etmiyorsanız, bir miktar labne katarak çorbaya daha kremamsı bir kıvam kazandırabilirsiniz.



Nasıl Yapılır?


Kuşkonmazın çiçeklerini buharda haşlanmaya bırakın. Kuşkonmazın odunsu kısmını kestikten sonra gövdeyi doğrayıp, bir tencereye alın.


Tencereye küp küp doğradığınız soğanları, taze soğanı ve sarımsağı ekleyin, kuşkonmazlarla birlikte bir miktar soteleyin.


Patatesleri küp küp doğrayın ve sotelenen sebzelerinizin üzerine ekleyin. Daha sonra tavuk suyunu ya da sebze suyunu ekleyerek pişmeye bırakın.


Tüm sebzelere piştikten sonra son olarak fesleğeni ekleyin ve blender yardımı ile çorba haline getirin.


Üzerine buharda pişmeye bıraktığınız kuşkonmaz çiçeklerini ve parmesan peyniri ilave ederek servis edin.

Peynirli ve domatesli patlıcan yemeği

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 soğan
•  2 diş sarımsak
•  1 domates 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
•  1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Kimyon Fesleğen Kırmızı pul biberKızartmak için
• Zeytinyağıüzeri için
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir Taze fesleğen

Peynirli ve domatesli patlıcan yemeği hazırlanışı
Peynirli ve domatesli patlıcan yemeği: Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın. Tuzlu suda bekletip acısını çıkarttıktan sonra iyice kurulayın ve zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Domates sos için zeytinyağını bir tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelediğiniz domates ve salçaları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp domates suyunu çekene kadar pişirin. Fazla yağını çektirdiğiniz patlıcanları bir tavaya dizin. üzerine domates sosu ilave edip rendelenmiş beyaz peynir serpin ve ocaktan alın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.Peynirli ve domatesli patlıcan yemeği artık hazır, afiyet olsun.

Yemek Tarifleri: http://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/peynirli-ve-domatesli-patlican-yemegi-11845#ixzz404eHmrDw

Gerçek Kremalı Mantar Çorbam

• 5-6 adet kültür mantar / champignons
• 1 kutu çiğ krema / sahne
• 250 ml süt
• 500 ml su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 sebze bulyonu/ çeşni /gemüsebrühe
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tereyağ

İlk önce mantarlarımızı yıkayıp küçük küçük küp şeklinde doğruyoruz.Tencereye su, süt, ve çiğ kremamızı boşaltalım. İçine unu koyup karıştıralım.Çorba kaynamadan önce içine sebze bulyon/ çeşniyi, tuz, karabiber ekleyelim ve kaynatalım. Çorbamızı 5-10 dakika kaynatalım.İçine yarım yemek kaşığı tereyağ ekleyelim. Servis ederken üzerine kırmızı biber serpelim. Taze maydanoz ve dereotu ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Unlu Sarı Mercimek Çorbası

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı un

Açmak için:
Yarım su bardağı su


Mercimeği tuz su salça ve zeytinyağı ile tencereye koyuyoruz.İyice yumuşayana kadar pişiyor .Sonra blendır dan geçiriyoruz. Unu kıvamına göre 1 yada 2 yemek kaşığı soğuk suda açıp çorbaya ilave ediyoruz .Bir iki taşım kaynatıp söndürüyoruz.