Patates Kızartması Tarifi

• 6-7 patates
• 
  
• Kızartmak için:
• Sıvı yağ

Patateslerin kabuklarının soyup Dilimleyin. (ince uzun dilimleyin. ) suya koyun.
Suyun içinden kızartacağınız kadar patatesi alıp süzgece koyun ve suyunu süzdürdükten sonra Kızgın sıvı yağda güzelce kızartın. Sıvı yağın içinden yağını süzdürerek servis tabağına alın ve üzerine tuz serpip servis edin.
Patatesler bitene dek işlemi tekrarlayın.

Afiyet olsun.

Etimekli Karışık Kızartma

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 8-10 adet çarliston veya sivri biber
• Yarım paket etimek
• 7 yemek kaşığı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• Tuz
• Ayçiçek yağı

Yoğurdu kaseye alıp 1 diş sarımsak rendeleyin. Biraz da tuz döküp karıştırın. Küçük borcamın altına etimekleri dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Sebzeleri yıkayıp kurulayın ve küp küp doğrayın. Sırasıyla önce biberleri sonra patlıcani ve son olarak da kabağı kızartın. Yoğurtlu etimeğin üzerine alın. Etimeğin üzerine kapatacak şekilde kızartmış olduğunuz sebzeleri yayın. Küçük bir tavada rendelemiş veya küçük küçük doğranmış domatesleri 2 diş sarımsak ve az tuzla pişirin ve kızartmanın üzerine gezdirin. En az 1 saat bekletin. (etimeklerin yumuşaması gerek. Eğer aceleniz var yada hemen servis yapmanız, gerekiyorsa etimekleri ayrana batırıp öyle borcama dizin. Yine sırasıyla aynı işlemi yapın. Böylelikle etimekler yumaşamış olacaktır) Afiyet olsun.